Афганские казаны - это относительно новый, как и саджи, для русского человека продукт. По сути, это просто удобная скороварка.
Их очень удобно брать с собой на природу. Материал алюминий, верхняя крышка плотно прилегает в телу чаши казана при завертывывании ручки.
Предыстория такова, что Афганистан расположен в основном в горах, и атмосферное давление ниже, время на приготовление еды увеличивается, для этого афганские жители и используют скороварки.