Этот крамбл станет вашим новым осенним фаворитом. Он сочный, ароматный и готовится почти мгновенно.

Ингредиенты для нашего королевства:

•  Для фруктовой основы:

o  Яблоки — 3-4 шт.

o  Спелая груша — 1-2 шт.

o  Сок половины лимона

o  Свежий имбирь — 1 ч.л. (мелко тертого)

o  Корица — 1 ч.л.

o  Мускатный орех — щепотка

o  Сахар или мед — 2-3 ст.л.

•  Для крошки:

o  Мука — 150 г

o  Сахар — 100 г

o  Холодное сливочное масло — 100 г

o  Щепотка соли

o  Горсть грецких орехов или миндаля (по желанию, для хруста)

Магия создания в казане:

1.  На дно афганского казана наливаем столовую ложку воды (это создаст дополнительный пар и не даст фруктам пригореть).

2.  Фрукты чистим, нарезаем дольками, смешиваем с лимонным соком, имбирем, корицей, мускатным орехом и сахаром. Выкладываем в казан.

3.  Быстро руками перетираем муку, сахар, соль и холодное масло в крошку. Добавляем орехи. Щедро посыпаем этой смесью фрукты. Закрываем казан тяжелой крышкой.

4.  Ставим на средний огонь на 20-25 минут. Через 15 минут вы почувствуете, как кухня наполняется божественным ароматом! Не открывайте крышку раньше времени — пусть казан работает как скороварка.

5.  Через 25 минут открываем крышку. Фрукты под крошкой будут мягкими и пузырящимися, а сама крошка — золотистой и рассыпчатой. Дайте крамблу 5-10 минут постоять, чтобы он «дошел».

Ровно через 25 минут у вас готов шедевр - Теплый, дымящийся крамбл из казана с тающими фруктами и хрустящей верхушкой.

Осталось только положить на крамбл шарик ванильного мороженого, чтобы оно начало медленно таять, закутаться в плед и понять, что осень — это не время грустить, а время создавать свое собственное, вкусное и ароматное тепло.