Качество блюд, приготовленных в казане с плоским или круглым дном,  идентично, так как внутренняя форма дна всех казанов  сферическая, что способствует равномерному распределению тепла.

 Казан с плоским дном является более универсальным решением. Его можно использовать как на открытом огне, так и на плите, будь то газовая или электрическая поверхность. Это обеспечивает универсальность при выборе места приготовления блюд и позволяет готовить разнообразные рецепты в различных условиях.

 Казан с круглым дном удобен только на открытом огне.

 Важно помнить, что качество блюд, приготовленных в казане с плоским или круглым дном, будет одинаковым благодаря использованию чугуна, который обеспечивает равномерный прогрев всей поверхности посуды и создаёт эффект русской печи. Поэтому при выборе между двумя типами казанов следует ориентироваться на свои потребности и предпочтения: если вы часто готовите на открытом огне, то казан с круглым дном может быть предпочтительным выбором; если же вы предпочитаете готовить на плите или хотите большую универсальность использования, то лучше выбрать казан с плоским дном.