▎1. Подготовка к использованию

- Проверка состояния: Перед каждым использованием осмотрите казан на наличие повреждений. Убедитесь, что все уплотнители и клапаны в исправном состоянии.

- Чистота: Перед первым использованием тщательно промойте казан горячей водой с мылом, чтобы удалить возможные остатки производства.

▎2. Заполнение казана

- Не переполняйте: Заполняйте казан не более чем на 2/3 объема, чтобы оставить место для пара.

- Добавление жидкости: Всегда добавляйте достаточное количество жидкости (воды или бульона) для создания пара. Обычно это минимум 1-2 стакана, в зависимости от рецепта.

▎3. Использование

- Правильная установка: Убедитесь, что казан установлен на ровной поверхности и плотно закрыт перед началом нагрева.

- Температура: Начинайте с высокой температуры для достижения давления, затем уменьшайте до средней, чтобы поддерживать его на нужном уровне.

- Контроль времени: Следите за временем приготовления. Поскольку афганский казан готовит быстро, важно не переварить продукты.

▎4. Сброс давления

- Осторожный сброс: После окончания приготовления дайте казану остыть до безопасной температуры, прежде чем сбрасывать давление. Используйте специальный клапан для сброса давления медленно и осторожно.

- Не открывайте сразу: Не открывайте казан, пока давление полностью не снизится. Это может привести к выбросу горячего пара и ожогам.

▎5. Уход за казаном

- Очистка: После использования тщательно промойте казан теплой водой с мягким моющим средством. Избегайте абразивных чистящих средств, которые могут повредить поверхность.

- Хранение: Храните казан в сухом месте, чтобы избежать коррозии. Лучше всего хранить его без крышки, чтобы предотвратить накопление влаги.

▎Заключение

Афганский казан — отличный инструмент для быстрого и вкусного приготовления пищи. Соблюдение правил безопасности и правильного использования поможет вам наслаждаться процессом готовки и избежать неприятных ситуаций. Будьте внимательны и готовьте с удовольствием!