Садж — это не только название сковороды, но и популярное блюдо, которое готовится на открытом огне или углях. Приготовление саджа в чугунном садже — это отличный способ насладиться насыщенным вкусом и ароматом мяса и овощей. Давайте разберемся, как создать это кулинарное произведение искусства.
▎Ингредиенты:
• 1 кг мяса (баранина, говядина или курица)
• 2-3 луковицы
• 2-3 помидора
• 2-3 сладких перца
• 2-3 картофелины
• Специи по вкусу (соль, перец, зира, паприка)
• Зелень (петрушка, кинза)
• Масло растительное
▎Приготовление:
1. Подготовка мяса:
• Нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
• Замаринуйте его в специях и растительном масле на 1-2 часа. Это придаст мясу насыщенный вкус.
2. Подготовка овощей:
• Лук нарежьте полукольцами, помидоры и перцы — кубиками, а картофель — дольками.
• Можно также добавить другие овощи по вашему вкусу, например, баклажаны или цукини.
3. Разогрев саджа:
• Разогрейте чугунный садж на открытом огне или на плите. Добавьте немного масла.
4. Обжарка мяса:
• Выложите замаринованное мясо в горячий садж и обжаривайте до золотистой корочки. Это займет около 10-15 минут.
5. Добавление овощей:
• Когда мясо подрумянится, добавьте лук и обжаривайте еще несколько минут до прозрачности.
• Затем добавьте картофель и готовьте все вместе еще 10 минут.
6. Тушение:
• После этого добавьте помидоры и перцы, хорошо перемешайте. Закройте крышкой и тушите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
7. Завершение:
• Когда мясо станет мягким, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте специи.
• Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
▎Подача:
Садж можно подавать прямо в чугунном садже, что создаст уютную атмосферу за столом. Блюдо отлично сочетается с лепешками или рисом. Не забудьте предложить к нему ароматный чай!
Приятного аппетита!
комментарии